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Por Isabelle Lindote
redatora@bemleve.com.br

Se você acorda atrasado, vai direto para o banho e pula o café da manhã como forma de economizar tempo, é bom repensar a forma como começa o dia. Muita gente já ouviu falar que a primeira refeição é a mais importante o dia – e é verdade! Quem não se alimenta corretamente nas primeiras horas após acordar tende a comer mais nas outras refeições. Uma pesquisa da Universidade de Oxford vai além: afirma que o ideal é consumir alimentos de baixo índice glicêmico no início do dia.

Não é difícil de entender. Após sete, oito horas de sono, nas quais a atividade metabólica é reduzida, acordamos já pensando nos afazeres do dia. Contudo, o corpo está com déficit de energia, pois ficou muitas horas sem ser alimentado. Ao deixarmos de tomar o café da manhã, ficamos mais três ou quatro horas em jejum, o que faz o organismo tente economizar combustível. Desse modo, a queima calórica cai e fica mais difícil eliminar o excesso de gordura.

Ao nos alimentarmos na hora do almoço, o corpo acaba consumindo tudo que pode para conseguir energia, o que faz com que tenhamos um pico de glicose no sangue. Assim, o corpo tende a estocar gordura, como uma forma de reserva. Fora isso, as escolhas de quem não tomar café da manhã tendem a ser menos saudáveis nas outras refeições do dia, como forma natural de “compensar” o organismo.

Vantagens do café da manhã

Comer bem no início do dia acelera o metabolismo e evita ataques compulsivos, com picos de fome e intervalos prolongados entre as refeições. Consumir alimentos com baixo índice glicêmico ajuda a economizar cerca de 60 calorias por dia, de acordo com o estudo publicado este mês no British Journal of Nutrition. Por isso, invista em cereais integrais, iogurte, aveia, derivados de soja e frutas, como maçã e ameixa. Dê preferência aos pães, biscoitos e torradas integrais e aos laticínios com pouca gordura, como leite desnatado, queijos brancos e requeijão light. Evite o consumo de açúcar refinado e gordura hidrogenada.

O tamanho do café da manhã depende do intervalo de tempo entre ele e o almoço e também está relacionado à quantidade calórica ideal do dia. Procure consumir um item de cada tipo da pirâmide alimentar. Café com leite, pão integral com peito de peru e uma fruta podem ser um bom começo.