Para receber diariamente um cardápio balanceado e iniciar sua reeducação alimentar, assine o Bem Leve e tenha dicas nutricionais online à sua disposição.

Por Luana Stoduto
luana@bemleve.com.br

O mel é uma substância doce, feita pelas abelhas a partir do seu néctar e guardada dentro das colméias para ser utilizado como alimento. Seu sabor varia, dependendo da estação do ano, da espécie de flor utilizada para a sua fabricação e de quando ele é coletado da colméia.

Ao longo do séculos, o mel sempre foi considerado um produto especial, utilizado pelo homem desde os tempos mais remotos. A utilização do mel na nutrição humana não deveria limitar-se apenas a sua característica adoçante, como excelente substituto do açúcar, mas principalmente por ser um alimento de alta qualidade, rico em energia e inúmeras outras substâncias benéficas ao equilíbrio dos processos biológicos de nosso corpo.

O mel contém 17% a 20% de água, 76% a 80% de açúcar (primordialmente glicose e frutose) e pequenas quantidades de pólen, cera e sais minerais. Além de sua qualidade como alimento, esse produto único é dotado de muitas propriedades terapêuticas, sendo utilizado pela medicina popular sob diversas formas e associações como fitoterápicos.

Dentre as inúmeras propriedades medicinais atribuídas ao mel pela medicina popular - e que vêm sendo comprovadas por trabalhos científicos - sua atividade antimicrobiana talvez seja o efeito medicinal mais ativo. De maneira geral, atribuem-se ao mel inúmeros efeitos benéficos em condições patológicas variadas, graças a suas propriedades antissépticas e antibacterianas. Com isso, ele é utilizado como coadjuvante na área terapêutica em diversos tratamentos profiláticos. O consumo regular de mel pelos idosos ajuda a prolongar e melhorar a qualidade de vida. A medicina chinesa diz que 'as pessoas que quiserem ter uma vida longa e saudável devem consumir mel todos os dias”.

Agora, cabe aqui uma ressalva fundamental: apesar de a medicina popular atribuir ao mel inúmeras propriedades curativas, a sua utilização para fins terapêuticos deve ser indicada e acompanhada por profissionais da saúde.